Rośliny strączkowe i ziarna - dlaczego powinny znaleźć się w diecie każdego z nas?
Rośliny strączkowe i ziarna - dlaczego powinny znaleźć się w diecie każdego z nas?

Mogą być podstawą sycących dań, jak i wyrazistym dodatkiem do potraw. Mowa o roślinach strączkowych i ziarnach, które, mimo wielu wartości odżywczych, jakich dostarczają, często są pomijane w codziennej diecie. Po jakie produkty warto sięgnąć, by dostarczyć organizmowi porcję witamin i składników odżywczych?

Soczewica

To świetne źródło białka, które łatwo się przyswaja. Roślina ta powinna znaleźć się w diecie osób, które nie jedzą mięsa. Regularne spożywanie soczewicy pomaga także obniżyć ciśnienie krwi - wszystko za sprawą wysokiej zawartości potasu. Dzięki temu, że soczewica jest bogata w sód, zapobiega oraz leczy nadciśnienie. To też smaczne źródło kwasu foliowego i żelaza - spożywanie tej rośliny strączkowej jest zatem wskazane dla osób cierpiących na anemię oraz kobiet w ciąży - panie spodziewające się dziecka powinny jednak z umiarem spożywać tego typu produkty, gdyż są ciężkostrawne. Chcesz wprowadzić do swojego menu soczewicę? Przygotuj sycącą zupę krem lub warzywne kotlety. Soczewica świetnie nadaje się także jako składnik gulaszu, nadzienia do pierogów, czy aromatycznego pasztetu.

Groch

Żelazo, wapń, fosfor, magnez, potas - między innymi te składniki znaleźć można w grochu, który jest także świetnym źródłem witamin z grupy B, wspomagających pracę układu nerwowego. Groch, podobnie jak inne rośliny strączkowe, stanowi źródło łatwo przyswajalnego błonnika. To też źródło przeciwutleniaczy, chroniących organizm przed rozwojem nowotworu. Groch ma niski indeks glikemiczny, w związku z czym śmiało można go uwzględnić w diecie osób cierpiących na cukrzycę, gdyż gotowany powoli i stopniowo uwalnia glukozę, dzięki czemu nie zaszkodzi osobie chorej.

Groch, poza tym, że stanowi podstawę wielu dań, może być także wykorzystany w kosmetyce. Twoim utrapieniem są niedoskonałości i przebarwienia skóry? Przygotuj domową maseczkę z grochu, która zadziała przeciwzapalnie i nawilżająco.

Pestki dyni

Ziarna są skarbnicą witamin i wartości odżywczych, które wspomagają działanie naszego organizmu. Jednym z takich produktów są  pestki dyni - smaczna, zdrowa przekąska, po którą powinni sięgać przede wszystkim mężczyźni. Dlaczego? Ze względu na to, że jest to źródło cynku, który reguluje funkcjonowanie męskiego układu rozrodczego. Pestki dyni zawierają także silne przeciwutleniacze - karotenoidy i inhibitory proteaz, które mogą uchronić przed rakiem płuc. Dzięki obecności fitosteroli i nienasyconych kwasów tłuszczowych, ziarna te obniżają poziom złego cholesterolu, chroniąc przed miażdżycą. Chcesz uwzględnić w diecie pestki dyni? Przygotuj chleb z ich dodatkiem lub jedz w formie dodatku do potraw - pestki idealnie współgrają z zupą - krem, czy sałatką.

Słonecznik

Łuskane pestki słonecznika stanowią smaczną przekąskę, bogatą w spore ilości witaminy E, korzystnie wpływającej na stan naszej skóry, włosów i paznokci, opóźniając proces starzenia. Witamina ta jest zwana także witaminą płodności, gdyż jest niezbędna do jej zachowania. W ziarnach można znaleźć także fitosterole, obniżające poziom cholesterolu oraz chroniące serce, regulując jego pracę. Za sprawą wysokiej zawartości błonnika, słonecznik wpływa na regulację układu pokarmowego. Warto zatem sięgać po słonecznik, przygotowując sałatki, pasty kanapkowe, zdrowe batoniki energetyczne lub dodając do domowego pieczywa.

Kompletując jadłospis, warto uwzględnić w nim rośliny strączkowe i ziarna, które są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe, gdyż stanowią źródło łatwo przyswajalnych  składników odżywczych i witamin. Pamiętajmy, że dieta powinna być zróżnicowana i bogata w witaminy i wartości odżywcze - racjonalne odżywianie jest kluczem do dobrego samopoczucia.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl