Historia gospodarstwa Bio Babalscy

To, co jemy, bezpośrednio wpływa na stan naszego zdrowia i samopoczucie, dlatego od wielu lat stawiamy na rolnictwo ekologiczne będące nie tylko naszą pracą, ale, przede wszystkim pasją. Osiąganie wysokich plonów w krótkim czasie i przyspieszanie cyklu hodowlanego odbija się nie tylko na środowisku, zdrowiu i długości życia zwierząt, czy strukturze gleby, ale i jakości produkowanej żywności, a co za tym idzie, również i kondycji naszego organizmu. Po latach obserwacji i stałego kształcenia się, w 1985 roku przekształciliśmy tradycyjne gospodarstwo w Pokrzydowie na ekologiczne, pozbawione sztucznych środków ochrony roślin i nawozów chemicznych.

Eko hodowla rządzi się swoimi prawami - tu królują stare rasy rodzimych zwierząt i pradawne odmiany zbóż. W naszym gospodarstwie spotkać można krowy dawnej polskiej rasy „Czerwone Polskie”, kury Zielononóżki, perlice. Mamy też sad z kilkudziesięcioma starymi odmianami drzew owocowych i wiele hektarów pól ze starymi odmianami zbóż, takimi jak płaskurka, samopsza i orkisz - te odmiany pszenicy dostarczają więcej wartości odżywczych niż ich tradycyjna, wszystkim dobrze znana “siostra”, dlatego też są zaliczane do żywności funkcjonalnej, o działaniu prozdrowotnym. W 1990 roku otrzymaliśmy atest Ekolandu nr 90001 (nr 1 w Polsce). Obecnie posiadamy certyfikaty rolnictwa ekologicznego wydane przez jednostkę certyfikującą Agro Bio Test (PL EKO 07 90001). Rok 1991 był czasem rozpoczęcia działalności Wytwórni Makaronu BIO, w której do dziś wytwarzamy produkty zbożowe pochodzące z upraw ekologicznych.

Nasze produkty

Jako pionierzy rolnictwa ekologicznego, szczególnie dbamy o jakość oferowanych przez nas produktów. Przygotowywane przez nas mąki są mielone na młynie żarnowym, dzięki czemu zachowują wszystkie właściwości odżywcze, plasując się na pozycji lidera wśród mąk pełnoziarnistych. Dostępne w ofercie naszej wytwórni płatki zbożowe wykonywane są w temperaturze poniżej 40 stopni, co wpływa na wysoką zawartość witamin i wartości odżywczych. Zajmujemy się też produkcją kasz, które są w 100% naturalne, powstają z połamanego, czystego ekologicznego ziarna, bez żadnych dodatków. Podobnie, jak otręby, które są oddzielane przy produkcji mąki, stanowiąc czystą łuskę ziarna. Nie można zapomnieć o makaronach - wytwarzane bez jaj i soli, są połączeniem wyłącznie mąki pełnoziarnistej i wody - dzięki temu są również polecane wegetarianom i weganom. Mamy też coś dla miłośników kawy - prażymy ziarna, aby dostarczyć naszym Klientom naturalną, aromatyczną, zdrową kawę zbożową idealną również dla dzieci i osób starszych.

Samopsza, płaskurka, orkisz - to baza naszych produktów. Przygotowując ekologiczne makarony, mąki, kasze, płatki, otręby, czy kawy w pełni korzystamy z dobrodziejstw, jakie oferują dawne odmiany zbóż, które są dużo bogatsze w wartości odżywcze niż klasyczny gatunek pszenicy zwyczajnej. Odpowiedni sposób przetwórstwa sprawia, że produkty zachowują wszystkie witaminy i mikroelementy niezbędne organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Bazujemy na tym, co natura ma najlepszego do zaoferowania, dlatego wytwarzane przez nas produkty nie posiadają wzmacniaczy smaku, konserwantów, czy innych sztucznych polepszaczy - naturalny smak nie potrzebuje dodatków, aby zachwycać, korzystnie wpływając na zdrowie i dobre samopoczucie!

Płaskurka określana jest mianem starszej siostry orkiszu. Produkty powstające na bazie tego gatunku zboża są bogate w witaminę A, E i kompleks witamin z grupy B, dzięki czemu korzystnie wpływają na układ nerwowy, chronią komórki przed przedwczesnym procesem starzenia oraz zmniejszają ryzyko rozwoju chorób nowotworowych. To również skarbnica pierwiastków takich jak magnez, fosfor i wapń - składników wpływających między innymi na kondycję i regenerację mięśni, stan kości i zębów, uczestniczących w procesie krzepnięcia krwi, dzielenia się i regeneracji komórek. Dieta bogata w wyroby z płaskurki jest dedykowana między innymi osobom o niskiej odporności. Ze względu na wysoką zawartość beta glukanów, dieta bogata w płaskurkę wzmacnia organizm, zwiększając ochronę przed infekcjami i chorobami. To także źródło błonnika zapewniającego uczucie sytości na długo i usprawniającego pracę układu pokarmowego. Lekko orzechowy aromat sprawia, że dania na bazie produktów z płaskurki nabierają wyjątkowego smaku.

Produkty orkiszowe stanowią źródło witaminy A, E, D i witamin z grupy B. Podobnie, jak płaskurka, orkisz korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego, zwiększając poziom uwalniania serotoniny, przyczyniając się też do produkcji czerwonych krwinek. Spożywając wyroby orkiszowe, dbamy o kondycję oczu, zapobiegając rozwojowi kurzej ślepoty. Zawarty w orkiszu błonnik reguluje działanie układu pokarmowego, normuje poziom cukru we krwi i przyczynia się do obniżenia poziomu tzw. “złego cholesterolu” LDL. Zboże to jest również solidną porcją kobaltu, żelaza, cynku, fosforu i manganu.

BioBabalscy w mediach

Samopsza określana jest jako najstarsze zboże na świecie. To źródło luteiny - silnego przeciwutleniacza, który wyjątkowo korzystnie wpływa na zmysł wzroku. Za sprawą wysokiej ilości białka i aminokwasów egzogennych, produkty z samopszy chronią układ nerwowy, gospodarkę hormonalną tarczycy i nadnerczy. To również źródło niezbędnych dla zdrowia pierwiastków jak potas, żelazo, mangan, magnez, czy cynk.

Płaskurka, orkisz i samopsza to zboża kluczowe w naszej działalności, jednak w asortymencie sklepu znaleźć można też wyroby z gryki, prosa, czy pszenicy zwyczajnej. Oferowane produkty świetnie sprawdzają się jako baza do dań mącznych, domowych wypieków - pieczywa i ciast, dodatek do śniadań, obiadów, deserów i kolacji. Poza produktami, takimi jak mąki, makarony, kasze, płatki, otręby i kawy, oferujemy też ziarna, poduszki z ekologicznym wsadem, czy książki o zdrowym stylu życia.

Ukłon w stronę bogactwa i siły natury oraz pasja - tak określić można naszą działalność, którą pielęgnujemy, rozwijamy i doskonalimy od wielu lat. Produkując ekologiczną żywność, czerpiemy z nauk naszej inspiracji - św. Hildegardy i jej złotych reguł życia, w których między innymi odnosiła się do tego, aby właściwie jeść, pić i czerpać siły życiowe ze stworzonego świata.